Chiếu xạ trái cây là một phương pháp tiên tiến sử dụng bức xạ ion hóa để tiêu diệt côn trùng, kéo dài thời gian bảo quản và đảm bảo an toàn thực phẩm. Được các tổ chức quốc tế như IAEA, FAO và WHO công nhận, phương pháp này ngày càng được áp dụng rộng rãi trong xuất khẩu nông sản.
Mục lục
Lợi ích của chiếu xạ trái cây
Việc chiếu xạ mang lại nhiều lợi ích thiết thực. Có thể kể đến một vài ý chính như sau:
- Xử lý kiểm dịch thực vật: Chiếu xạ giúp loại bỏ côn trùng gây hại như ruồi đục quả, đảm bảo trái cây đáp ứng yêu cầu kiểm dịch khi xuất khẩu.
- Kéo dài thời gian bảo quản: Bằng cách làm chậm quá trình chín và giảm sự phát triển của vi sinh vật, chiếu xạ giúp trái cây tươi lâu hơn.
- An toàn thực phẩm: Phương pháp này không để lại dư lượng hóa chất, giữ nguyên hương vị và giá trị dinh dưỡng của trái cây.
Liều chiếu xạ theo tiêu chuẩn quốc tế
Theo khuyến nghị của các tổ chức như IAEA, FAO và WHO, liều chiếu xạ thực phẩm được xác định dựa trên mục đích xử lý và loại trái cây. Cụ thể như sau:
- 0,15 kGy (150 Gy): Liều chiếu xạ kiểm dịch chung cho các loài ruồi đục quả thuộc họ Tephritidae.
- 0,3 – 1,0 kGy: Xử lý kiểm dịch cho các loại côn trùng khác như bọ cánh cứng, sâu bướm.
- 1,0 kGy: Làm chậm quá trình chín của trái cây và kéo dài thời gian bảo quản.
- 2,5 kGy: Kéo dài thời gian bảo quản và giảm sự phát triển của vi sinh vật gây hư hỏng.
- Tối đa 10 kGy: Liều chiếu xạ tối đa được Codex Alimentarius khuyến nghị cho thực phẩm, bao gồm trái cây, để đảm bảo an toàn thực phẩm mà không ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm.
Công nghệ chiếu xạ hiện đại
Chiếu xạ trái cây có thể được thực hiện bằng các nguồn bức xạ ion hóa như:
- Chùm electron (E-beam): Sử dụng máy gia tốc electron như ILU-14, cho phép xử lý nhanh chóng và không để lại dư lượng phóng xạ.
- Tia gamma: Sử dụng nguồn Cobalt-60 hoặc Cesium-137.
- Tia X: Sử dụng máy phát tia X công suất cao.
Việc lựa chọn công nghệ phù hợp phụ thuộc vào loại trái cây, mục đích xử lý và yêu cầu của thị trường xuất khẩu. Tuy nhiên, hiện nay công nghệ EBI mang lại nhiều lợi ích nổi bật mà ADC sẽ có dịp cập nhật sau.
Tiêu chuẩn và quy định quốc tế
Chiếu xạ cho trái cây phải tuân thủ các tiêu chuẩn và quy định quốc tế để đảm bảo an toàn và chất lượng sản phẩm:
- Codex Alimentarius (CXS 106-1983): Quy định về thực phẩm chiếu xạ, bao gồm liều chiếu xạ tối đa và yêu cầu ghi nhãn.
- International Standards for Phytosanitary Measures (ISPM): Hướng dẫn về xử lý kiểm dịch thực vật bằng chiếu xạ.
Quy định của các quốc gia nhập khẩu: Mỗi quốc gia có thể có các yêu cầu riêng về chiếu xạ trái cây nhập khẩu, do đó cần tuân thủ các quy định cụ thể của từng thị trường. Để nhận thông tin tư vấn chính xác, Quý vị vui lòng liên hệ ngay với ADC để nhận thông tin hỗ trợ.
Ứng dụng thực tế
Chiếu xạ cho trái cây đã được áp dụng rộng rãi trong thương mại quốc tế, đặc biệt đối với các loại trái cây nhiệt đới như:
- Xoài, nhãn, vải, thanh long: Được chiếu xạ để kiểm dịch và kéo dài thời gian bảo quản khi xuất khẩu sang các thị trường như Hoa Kỳ, Nhật Bản và EU.
- Dâu tây, cherry, việt quất: Chiếu xạ giúp kiểm soát côn trùng và duy trì chất lượng trong quá trình vận chuyển đường dài.
Hỗ trợ thông tin về chiếu xạ
Chiếu xạ trên trái cây là một phương pháp an toàn, hiệu quả và thân thiện với môi trường để kiểm dịch và kéo dài thời gian bảo quản. Việc tuân thủ các tiêu chuẩn và quy định quốc tế là yếu tố then chốt để đảm bảo chất lượng sản phẩm và đáp ứng yêu cầu của thị trường xuất khẩu.
Để được hỗ trợ thông tin về chiếu xạ; ADC sẵn sàng trao đổi với Quý khách qua thông tin liên hệ bên dưới.
CÔNG TY CỔ PHẦN CÔNG NGHỆ CHIẾU XẠ ÁNH DƯƠNG
📞 Hotline: 034 241 6699
📍 Lô 22, Đường N7, KCN Công Nghệ Cao, Long Thành, Đồng Nai
📩 Email: info@anhduonggroup.com.vn
🌐 Website: https://anhduonggroup.com.vn
Chọn ADC – Giải pháp lưu trữ tối ưu, đảm bảo chất lượng và an toàn cho hàng hóa!
English
Pingback: Xuất khẩu sầu riêng đông lạnh sang Trung Quốc 2025 - Ánh Dương - Kho lạnh - Chiếu xạ